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La tiamina es también conocida como Vitamina B1, su función principal es convertir los alimentos que se consume en energía.
Es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. Se necesita de la vitamina para producir acetilcolina, el cual es vital para la memoria, así como para mantener el tono muscular.
Además ayuda par ala producción del ácido clorhídrico que se encuentra en los jugos gástricos, es necesario para la función cardiovascular y participa en diferentes funciones de la circulación y producción de la sangre.
La deficiencia de tiamina, puede causar:
- Perdida de peso y apetito
- Confusión
- Pérdida de memoria
- Debilidad muscular
- Problemas cardíacos
- Fatiga
- Nerviosismo
- Irritabilidad
- Depresión
- Espasmos musculares
- Caída del cabello
- Trastornos gastrointestinales
En los casos de deficiencia grave de vitamina b1, se puede presentar alteraciones cerebrales, una de ellas se denomina Síndrome de Wernicke-Korsakoff, la cual tiene dos fases y regularmente se desarrolla en personas con alcoholismo:
- Encefalopatía de Wernicke, que causa confusión, problemas oculares, dificultad para andar.
- Psicosis de Korsakoff, esta provoca pérdida de memoria de los acontecimientos recientes, confusión y tendencia a inventar hechos para llenas vacíos en la memoria.
Una de las causas de la deficiencia de tiamina es la alimentación con alto contenido de hidratos de carbono refinados como: arroz no integral, harina blanca, azúcar blanca.
Otros de los factores que afectan su carencia son:
- Trastornos o enfermedades que aumentan el consumo de tiamina como el hipertiroidismo, embarazo, lactancia materna, ejercicio intenso.
- Trastorno que interfieren en el metabolismo de la vitamina como alteraciones hepáticas.
- Trastornos que impiden su absorción como una diarrea prolongada.
Para mejorar los niveles de la vitamina B1 puede ser tomar suplementos de tiamina por vía oral, cuando ya son síntomas más graves se administra por vía intravenosa.
Se recomienda tener una dieta saludable la cual incluya alimentos que proveen esta vitamina como son:
- Productos integrales, como cereales, arroz , pasta.
- Germen de trigo
- Carne de res y carne de cerdo
- Trucha y atún de aleta azul
- Huevos
- Legumbres
- Nueces y semillas
La tiamina tiene efecto antioxidante, es utilizado pro algunos especialistas para proteger el organismo contra el envejecimiento, alcohol y tabaco.
fuentes:
